感官探索 模型设计——暨“蓝莲坊” 第五届感官评价技术交流沙龙

     在银杏叶黄的初冬之际,静默流淌的苏州河畔又一次迎来了感官评价技术交流沙龙,在成功举办四届沙龙后,“蓝莲坊”于12月1日的宝罗思咖啡拉开了第五届沙龙的序幕。随着“蓝莲坊”成员的不断努力,越来越多的相关人士开始走进“沙龙”,认识“蓝莲坊”,了解“感官评价”。此次沙龙座无虚席,在上海盛评的协助下,来自徳之馨、爱茉莉太平洋、亚什兰、欧诗漫、珈蓝、贝泰妮、上海家化、相宜本草、御泥坊、珀莱雅、养生堂、花安堂、联合微粉、隆力奇、片仔癀、和黄白猫、上海创元、大东化成、丽华香精、北京工商大学等企业或学校的四十多位新老朋友欢聚一堂,围绕“评价模型设计”这一主题,再一次共同置身化妆品感官评价的世界。本次沙龙有幸邀请到五位讲师分别从感官评价、消费者调研、香型评价、测试模型选择以及应用测试五个方面展开对模型设计的讨论。

首先由沙龙主持人——蓝莲坊成员杜干,介绍了本届沙龙的主题:无论是感官测试、消费者调研还是安全和功效评价,在试验之初就需要建立评价模型,在模型建立之前需要考虑到模型的适用性、可行性和可靠性。科学有效的评价模型可以帮助我们更加顺利的完成试验,得到科学合理的测试结果,当然评价模型也不是一蹴而就的, 需要通过多次试验的不断修正。接下来的五位讲师专注的领域各有不同,各有所长,现场的演讲会非常精彩,期待大家的多多交流。

首位上场的演讲人为来自亚什兰的研究员李亚男,也是蓝莲坊的成员之一。她演讲的题目为“羟乙基纤维素在多种面膜基布中肤感及配伍性研究”,因为Natrosol™ 250HHR PC溶解性佳、透明度高、粘度稳定等特点,被应用于面膜产品中,而在应用研究过程中,则开发了多种有关面膜产品的感官评价模型。在面膜液应用中,通过建立面膜定量描述分析词汇,研究使用中、使用后2分钟、使用后5分钟等不同阶段,比较研究对象和黄原胶产品的肤感特点,可从雷达图中直观得到Natrosol™ 250 HHR PC面膜产品的粘感更轻,光泽度更高,厚重感更低的结果。在面膜产品的开发过程中还会有涉及到面膜精华液与面膜基布相容性的测试,从仪器角度可以了解面膜布的浸润、柔软及延展等理化性能,但具体的面膜成品的肤感还是需要借助于感官评价方法了,在10名志愿者的双盲半脸测试中,进行相关指标的评分量化,最终证明含Natrosol™250HHR PC面膜贴肤性及润滑感更好,从而可以更好的发挥面膜液的功效,使用后皮肤的滋润度、 弹性及光泽度更好,而且能够延长面膜变干的时间,且专家评估组整体喜好较黄原胶产品更高。

第二位登场的是上海盛评的检测部负责人吴梦洁,同时也是蓝莲坊的坊主。其演讲内容围绕“原料-成品-消费者应用测试结合”这一主题,从盛评与联合微粉合作的实际案例出发介绍了感官测试过程中的模型选择。联合微粉作为一家粉体原料生产商,对其产品的感官测试会涉及到原料-成品及最后的消费者测试三个过程,针对不同的测试目的,其测试内容也会有所不同。在原料测试中,需要探索新型粉体A与粉体B的差异。在常用粉体评价员不足情况下,为试验结果的准确性,盛评灵活采用多种感官评价方法。首先采用3-AFC筛选评价员,在评价员熟悉待测样品的同时,选用评价水平较高的评价员;采用2-AFC比较两款产品之间的差异;最后通过小组讨论统计产品的喜好度。最终从不同显著性水平证明新型粉体A外观更白、用后肌肤更细腻、粉体更柔滑、更容易涂抹、用后肌肤绸缎感更强、更容易铺展、贴肤性更好。原料粉体的差异及特点已被找出后,其差异是否能够在原料应用的BB霜配方成品体现出来呢?在成品测试中,采用QDA获取感官描述信息,采用2-AFC比较出两款产品之间的差异;最终用三角测试再次验证差异的存在性。BB霜除使用肤感外,其定妆能力也是消费者比较关注的问题之一,由于处理工艺的不同,两款BB霜应该在妆容保持度上应该有所不同,较好的那款粉是否可以宣称不易脱妆?对此,上海盛评提出一种新型测试模式——应用测试。通过一定数量的评价员较长时间的使用,进行不同时间段的指标评价,最终综合多个相关指标体现两款BB霜产品的定妆能力差异。在这一系列测试中,针对不同的测试需求,结合多种影响因素的存在,灵活使用多种评价方法,从肤感角度全面解析产品的特点及差异,也是感官评价的重要应用模式。

第三位的主讲人身份有点特殊,是一位来自德之馨的资深调香师——ElaineZhang。带着调香师那份特有的精致优雅,Elaine以一种体验的方式带领大家进入一个充满神奇的香气课堂。普通人提到香气的第一反应应该是嗅觉,但实际香气还会影响到人的味觉、视觉。在Elaine的一步步诱导下,大家手持不同香气的闻香条,轻嗅不同香气,感觉香气的颜色、味道,通过搭配不同的香气、调整闻香条的长短等操作初步感受调香的神奇与趣味。香气是化妆品必不可少的伙伴之一,不同的香气甚至能体现使用者的品味及性格,好的香气能增加消费者的使用愉悦性。而香精的评价较之化妆品的感官评价发展更早、更成熟。此次调香师Elaine的加入,进一步增加了沙龙的全面性,相信也会对化妆品的感官评价人员有所启发。

第四位主讲人是来自爱茉莉太平洋的储丽玲,有着丰富的消费者测试经验。此次给大家介绍了Napping,Check All The Apply(CATA),Ideal Profiling Method(IPM)等多种消费者测试评价方法。Napping是一种分类测试方法,其优点有:可结合喜好度测试,导出消费者偏爱的性质以及他们常用描述词;在多个产品测试时,该方法对于消费者来说比较容易理解和进行操作;也可以从整体感官性质上对产品进行评定。但因为测试产品品类的原因,一次可以测试的产品是有限的(如面霜);测试结果只有在本次测试产品间比较具有意义,不同批次测试产品间不具有比较性;测试结果为定性的,对于产品的开发或改进没有定量的指导意义等原因,推荐适用于项目测试的前期探索(用语确认,产品挑选)。CATA是一种快捷,简单和容易地从消费者获取产品的感官特性信息的方法,比较不容易因受喜好度的影响而引起感官评价的偏差。但是在多选选择题中的选项选择需要经过严格的筛选,其选项要契合测试目的和问题,相对于强度评价和排序评价方法,CATA的结果对于区分产品感官性质的能力稍差。因此,该方法不建议使用于评价感官性质非常接近的产品,适用于在已有前期探索的基础上进行,具有便于消费者操作的特点。IPM测试中,产品感官属性强度以及喜好度数据来自同一批消费者,其评价结果关联性更强,可以辅助产品改进,并提供定量化的改善方向。但是由于没有统一的认识,有部分消费者对于理想产品感官属性打分感到困难,需要大量的消费者参与才能保证数据的可靠性。建议适用于产品开发以及改进。

最后一位主讲人是上海盛评的总经理林文强,由于对化妆品感官评价的丰富研究,林工从更深层次的理论角度向大家介绍了模型的构建知识,并从中介绍了“化妆品应用评价模型的建立”。应用评价是建立在人体为样本的基础上进行的评价,综合了消费者评价、感官评价、人体功效评价等方面的感知评价方法。基于“相似理论”,将消费者的化妆品日常使用方法实验化,如肤感相似、使用方式相似、社会阶层相似、习惯相似、品类经验相似、生理条件相似等等,可以描述消费者使用化妆品后的第一体验感或者化妆品使用后呈现出来的功能表达程度。应用评价具有应用性、直接性、真实性等特点。应用评价是功效测试的衍生,是功效测试的一种延续和验证。应用评价是效果的直接评价方式,适用于特征的评价,比如口红效果、除臭效果、香气、化妆能力、卸妆能力、去屑能力、控油能力、祛痘能力等等,能够有效地针对配方的中长期的表现能力的评价。此外,林工还从应用模型的构建要素,即时、中期应用模型的构建等方法系统地介绍了化妆品应用评价模型这一体系。这一评价体系的建立,系统而全面,引起大家深思。

讲师的精彩介绍结束后,主持人邀请了几位重要嘉宾发表感言,他们一路支持和陪伴着蓝莲坊的成长。欧诗漫的研发总监霍工率先表达对见证沙龙一路成长的欣慰,并表示希望“蓝莲坊”能继续坚持而发展成为一个化妆品感官评价的品牌。亚什兰的护肤研发经理赵小敏一路积极参与并支持着沙龙的成长,也是前几届的讲师之一,表达出很高兴这样的机会一直不断学习而与大家一同成长。上海家化的消费者洞察经理徐玉婷是首次参加沙龙,表示很高兴有这个机会加入这样的交流平台,并表达出要一直参加接下来每期沙龙的意愿。爱茉莉太平洋的消费者高级研究员齐荣也是初次参加沙龙,也对能够加入这种沙龙交流平台表示感谢,祝愿沙龙越办越好。

 

 

“蓝莲坊”第五届感官评价技术交流沙龙-邀请

本期主题:评价模型设计
枫叶红,菊花黄,大地换上了别样的色彩。在这初寒的深秋,难得一见的好友围坐一团,品茶,探讨, 交流,回顾这一年的收获和成长,这是何等的惬意!金黄的深秋,我们内心火热,秉承推动化妆品感官评 价行业交流的宗旨,“蓝莲坊”带着她的使命又来了,在万众期待中第五届沙龙交流会拉开了序幕。
无论是感官测试、消费者调研还是安全和功效评价,在试验之初就需要建立评价模型,在模型建立之 前需要考虑到模型的适用性、可行性和可靠性。科学有效的评价模型可以帮助我们更加顺利的完成试验, 得到科学合理的测试结果,当然评价模型也不是一蹴而就的,需要通过多次试验的不断修正。本次我们有 幸邀请到五位讲师围绕评价模型设计这一主题从感官评价、消费者调研、香型评价、测试模型选择以及应 用测试五个方面展开。五位讲师专注的领域各有不同,各有所长,相信现场的演讲会非常精彩!“蓝莲坊” 的各位成员有没有很期待呢,也欢迎大家带着疑问现场与各位讲师做更深入的交流。

联合主办:上海盛评检测技术有限公司&北京日化协会 时间:2017年12月1日13:00–16:00
地点:宝罗思咖啡
地址:上海市黄埔区新闸路 356 号悦达黄浦河滨大厦 1 楼 Paulus(地铁 1 号线新闸路 1 号口)

主持人:杜干/伽蓝
会议内容
签到
面贴膜的评价模型(李亚男/亚什兰)
香精评估模型(Elaine Zhang/德之馨)
消费者测试评价方法(储丽玲/爱茉莉太平洋)
测试模型选择实例(吴梦洁/盛评检测)
应用测试评价模型(林文强/盛评检测)

主办方联系人:吴梦洁
手机:18516558895
电话:021-64772899 转 809 邮箱:mengjie.wu@spreports.com

G3夏季培训班培训实况

2017年5月25号,为期两天的夏季G3感官评价数据分析培训班如期开班啦!本期培训的主题是化妆品感官评价数据分析。数据分析作为化妆品感官评价中最为核心的一个环节,既承载着试验设计的环节,也是试验结果的主要来源。本期培训班共招募了七位学员,分别是来自昆明贝泰妮生物科技有限公司,雅诗兰黛集团,完美(中国)有限公司,上海清轩生物科技有限公司以及上海相宜本草化妆品股份有限公司。本期培训班由盛评的感官评价部门成员来授课,吴梦洁主讲,殷园园和杨家敏配合软件操作讲解。

首先作为东道主,林总热情的欢迎了来自各个公司的学员,并阐述了数据分析的重要性。本期课程以数据处理为主线,首先在讲师的带领下浏览了一遍统计学的基础知识和概念,将平常模糊不清的假设检验的理论知识讲清楚。接下来学习了最基础也是最通用的国家标准—三角检验,虽然方法很简单,但是知识点很多,如何将这个工具用好用,还有许多需要挖掘的地方。学完之后学员们纷纷表示虽然知道有这些国标,但是如何使用,如何提炼结论,通过本次课程的学习终于有了系统全面的认识。针对感官评价中最常见的感官评价方法定量描述分析法,课程也安排了两两比较和多重比较的计算方法,通过实际案例操作的方式让学员手把手学会数据处理和软件操作的步骤。第一天下午的课程以CRISP-DM(Cross-Industry Standard Process for Data Mining,跨行业数据挖掘标准流程)为开始,详细讲解了一个数据挖掘的全部过程,带领学员领略数据挖掘的各个环节以及严谨的设计思路,从消费者调研和专家感官评价两个角度领略数据处理的方法和软件操作步骤。

随之而来第二天的课程也是安排的满满当当,上午以保湿面霜的市场调研的场景作为开始,提出日常工作中市场部会提出的一些问题,讨论作为评价部门如何拿到市场部所需要的结果,在这里各个学员将他们工作中的应对方式和疑惑的地方进行了充分讨论。在此我们也将38款面霜的调研结果,近七百多条真实数据作为教学案例,手把手教学员如何进行目标分析,测试范围的选择,数据整理及收集,数据分析及结果整理,让学员在案例中把握各个环节的要点和精髓。下午我们讲解了利用Panel Check软件进行评价小组能力评估的方法,对评价小组的区分性/辨别性、重复性、一致性做出了详细的讲解。最后我们对现有的感官分析数据处理方法进行扩展,对国际前沿的数据感官评价数据分析方法CATA做了介绍,利用Xlstat软件进行CATA情感检验的计算,通过该计算方法可以找出产品具备哪些情感特征,哪些情感特征会对喜好性产生正向影响,哪些情感特征会对喜好性产生负向,以及这些影响会有多大。

通过两天的相处,学员和讲师已经成了亦师亦友的关系,讲师提出的问题大家都积极讨论,课程中大家有什么好的主意也很乐于与大家分享。两天的课程结束后学员纷纷表示感谢盛评小团队的付出,培训内容很精彩,学到很多实用的技能。林总也恭喜大家熬过枯燥,修出精彩。最后我们一起来期待下一期精彩的培训吧!

{{G[IJU{8~2B)]VO`Y((VEE

学员风采-积极讨论

8[7][MY9CI0GR8NKCV5I{DG

学员风采-认真听课

ZP1Z{R3$G_$SFZ(62~NT[9X

毕业合影

 

上海盛评检测开辟感官评估师等级考核系统 ——公布第四批名单

2017年4月13日,上海盛评技术有限公司根据现有感官评估人员的资质、培训及考核情况,颁布了第四批化妆品感官评估技能证书,现公布名单及评估师等级如下:

编号 志愿者编号 姓名 性别 级别 证书编号
17 16089 雷斌 初级评估师 NO.SPSE010068
18 16104 李子桭 初级评估师 NO.SPSE010069
19 16063 庄旭龙 中级评估师 NO.SPSE010070
20 17110 戴小娟 初级评估师 NO.SPSE010071

感官评价应用实际高级班——结业人员名单

2017年3月16-17日,公司举办的感官评价应用实际高级班

——化妆品感官评价应用实践,圆满结束。

下面,我们来颁布2017秋季感官评价应用实际高级班G1结业名单:

序号 姓名 性别 公司 级别 证书编号
1 夏菲 广州市花安堂生物科技有限公司 中级评估师 NO.SPSE010065
2 卞燕南 昆明贝泰妮生物科技有限公司 中级评估师 NO.SPSE010066
3 姜方茹 御家汇股份有限公司 中级评估师 NO.SPSE010067

IMG_4130 IMG_4129 IMG_4128 IMG_4127

“蓝莲坊”第四届化妆品感官评价沙龙召开

春日读书洗墨砚,南风吹来绿窗花,2017年3月3日下午,“蓝莲坊”第四届化妆品感官评价沙龙,由上海盛评检测技术有限公司联合北京日化协会成功举办。在上海徐家汇幽静的“时间年纪书·咖吧”内,“蓝莲坊”成员以及关注化妆品感官评价的行业人士再次齐聚一堂,共同交流学习。本届沙龙以“感官分析软件交流”为主题,以理论结合实践的方式,分别介绍了XLSTAT、R语言、SenPAQ、Panel Check以及SPSS等软件在化妆品感官分析中的应用及结果解读,进一步拓展感官评价在化妆品领域的应用。

本次活动邀请到上海家化联合股份有限公司、上海相宜本草化妆品股份有限公司、昆明贝泰妮生物科技有限公司、欧诗漫生物股份有限公司、伽蓝(集团)股份有限公司、亚什兰(中国)投资有限公司、珀莱雅化妆品股份有限公司、爱茉莉太平洋化妆品有限公司、上海清轩生物科技有限公司、完美(中国)有限公司、上海上美化妆品有限公司、上海博烁实业有限公司、广州立白集团、上海艺星医疗美容医院有限公司、国家香料香精化妆品质量监督检验中心、北京日化协会、北京工商大学近二十家企业及科研单位。除“蓝莲坊”成员外,更添加很多的新面孔,大家怀着学习的目的共同交流成长。

会议于下午13:30开始,由上海盛评检测技术有限公司总经理林文强做开场白。林工表示感谢大家对“蓝莲坊”沙龙的支持,百忙中从上海、北京、浙江,甚至广州赶到上海参加沙龙活动。迄今感官评价沙龙已经到了第四期,每期的主题都不一样,涉及内容也愈加专业,愈加深入,希望通过这种交流形式能让大家更好更深入地了解感官评价,在这个平台下共同学习,有所收获对。同时希望在盛评的支持下,“蓝莲坊”能够越办越好,在感官评价的路上越走越远。

(L2P83WPD{3GGJ$S8OPL5UV

盛评的吴梦洁作为首位主讲人,她利用XLSTAT软件以膏霜为例从感官的角度来解读市场样品,分享内容来自盛评的一项市场样品研究报告。2016年5-6月期间,盛评以“保湿”为主题挑选了38款市场面霜产品,品牌涵盖中国、法国、美国、日本、韩国五个国家,经过20名感官评价员的专业评价获得相关感官属性数据。通过XLSTAT软件对所有数据进行主成分分析及聚类分析,获得所有产品的主成分分布图及聚类结果,结合定量描述分析结果剖析分类结果的感官特性。该种分析模型,可用于考察新品的肤感定位、差异化研发、从肤感的角度寻找创新点、优化重要指标、着重考察重点指标、帮助筛选合适的竞品、或结合消费者喜好度数据描绘偏好图。

第二位主讲人,是来自贝泰妮的王珏,拥有一定统计学背景的她向大家介绍了R语言的操作与应用。较常用的SPSS、SAS、Origin、XLSTAT等统计分析软件,R语言是一种用于统计分析、绘图的语言和操作环境,开放的软件,它是一个用于统计计算和统计制图的优秀工具。其特点是自由、免费、源代码开放、运用广泛、实时更新。丰富的在线资源让R语言的学习较其他程序语言而言,更加易学易懂。简单介绍R语言的基本知识后,她以一份贝泰妮与上海盛评合作的防晒产品感官属性数据为例,现场演示操作R语言分析得到主成分分析及聚类分析结果。最后推荐一本《R语言实战》书籍,供大家学习参考。

{{1@{G)L_MA8U7556~VNEBD

第三位主讲人,是来自上海家化的朱媛媛,相对需求一定统计学知识的R语言,她带来的软件是“傻瓜型”操作软件SenPAQ。该软件是上海家化针对感官评价的需要专门定制的一个感官分析软件,主要应用于感官评价数据的相关统计学分析,以及感官评价员的能力考核。该软件操作简单,分析结果直观明了。在简单介绍SenPAQ后,她通过模拟数据分别介绍了如何通过该软件输出结果解读感官评估产品数据的差异及感官评价人员评价水平的差异。

_V9~RGA5V]S6GDYMDRYQ4(A

第四位主讲人,是来自上海相宜本草的牛文霞,此次她分享的是感官评价人员较为熟悉的Panel Check软件。该软件主要是用于感官评价员的能力评定,通过重复性感官评价结果分析评价员的区别能力,且呈现方式多样化,是非常有效的评价小组管理软件。她同样以模拟数据进行了软件结果的解读。

最后一位主讲人,是来自盛评的殷园园,向大家介绍的软件则是SPSS。作为最常用的统计分析软件之一,SPSS的操作简单,功能强大,但对于初接触数据分析领域的人员来说,如何应用这些功能则是难点之一。此次沙龙,她分享了SPSS软件在“新产品满意度研究案例”中的应用介绍。该案例模型中,为验证2款研发新品是否较市场样品更受欢迎,而将2款新品与8款市场主流产品对比进行消费者喜好度调查,采用SPSS进行数据分析了解差异性的存在与否,最终获得结论。该案例中的数据分析方法常用的方差分析,而通过不同的试验设计及分析目的,灵活运用,可以构建不同的测试模型。此模型还可适用于“所有待研究的新品+希望替换的现有产品、所有待研究的新品+竞争对手的主打产品、所有待研究的新品+希望替换的现有产品+竞争对手的主打产品”等研究组合。

会议的最后,参会人员同样按照惯例提出自己的见解、看法及疑惑,与大家共同讨论。感官评价是随着现代生理学、心理学、统计学等多学科的发展而逐步形成的,是一门充满挑战的交叉边缘学科,涉及多个领域,应用十分广泛,在日化行业也日益受到重视与发展。而统计学是感官研究的一个重要部分,统计分析软件则是获得可靠结论的重要工具。通过这次沙龙主题的分享,在场的人员对感官分析涉及的软件取长补短,在有限的时间内对感官评价各个领域的软件应用有了初步的认识,帮助大家拓展在工作之外的知识领域。

整个沙龙在下午16:30结束,大家带着新的知识与未来的期望回归各自的岗位,本届沙龙圆满落下帷幕。希望不断发展壮大的蓝莲坊能够继续给我们带来新的视野,下期再聚!

附录:照片_1J$}$8]QBE@DLAL%(20CXI [B3P`U6A{Y`EXL[BF@DYQ[8 KK{M5SA9)FC5G]6}Y0K2~EB(L2P83WPD{3GGJ$S8OPL5UV

 

 

附录:照片

 

 

 

盛评第三届化妆品感官评价交流沙龙召开

2016年10月27日,杭州西溪国家湿地公园正值落叶遍地,芦花飞舞的深秋时节,上海盛评检测技术有限公司携手北京日化协会与珀莱雅化妆品股份有限公司在此联合举办了第三届化妆品感官评价交流沙龙。本届沙龙由蓝莲坊承办,邀请了行业内从事感官评价及消费者调查的专业人员,以消费者市场调研分析与探讨为主题,以案例分享的方式来探讨消费者的市场调研与分析。

本次活动有幸邀请到珀莱雅化妆品股份有限公司、亚什兰(中国)投资有限公司、欧诗漫生物股份有限公司、昆明贝泰妮生物科技有限公司研发中心、爱茉莉太平洋化妆品有限公司、上海家化联合股份有限公司、上海百雀羚日用化学有限公司、上海清轩生物科技有限公司、上海相宜本草化妆品股份有限公司、北京日化协会、北京工商大学完美(中国)有限公司、广州丽华香精香料有限公司等十多家企业及科研单位。

沙龙于中午12:30开始,由上海盛评检测技术的总经理林文强致开场词。他指出感官评价的根本出发点是消费者的需求、反应和体验。感官评价是客观的,可量化的,通过感官评价可以让化妆品更加立体化。消费者调研则从消费者的角度出发,让消费者的主观表达获得有效呈现。

随后各位代表做了自我介绍,有来自市场部的达人,有来自研发部的专家,还有资深的感官评估师,经过之前的多次沙龙交流活动,参会成员已经相互了解,沟通氛围更加积极主动。主持人表示,希望通过此次交流会能让我们从事感官评价的人员一起共同努力、相互分享,更好更深入的了解感官评价这个行业,使我们的工作更标准化。

m6zy7u_4848ae_gli40

第一位主讲人是来自珀莱雅的贺妍婕,她分享了的主题是《乳液、面霜、清爽需求度的调研报告》。为了深入了解消费者对乳霜的清爽度的理解,分别在全国西北、华中、华南、华东及华北五个不同气候区域展开调研,并结合消费者人群的年龄和肤质等情况进行分析。首先对不同年龄层次的皮肤类型进行了统计和分析,其次分析了人群的总体喜好度趋势,接着按照不同年龄段对乳霜的喜好度进行分析。最终得到不同年龄、不同肤质对乳霜的清爽度需求。

mwnboci4hb5c_dx0s

第二位主讲人是来自亚什兰的赵小敏,她分享的主题是《防晒产品感官特性分析》,研究以防晒霜为例,选取中国区内市场占有率较高的防晒霜进行感官分析,得到防晒霜的感官特性,随后将各款产品中较优的指标综合起来作为防晒霜的理想感官特性,提出了4凹5凸的理想感官蛛网图。选取热销的防晒霜进行感官评价并与理想感官蛛网图进行对比发现,一个产品不能同时满足所有理想特性的条件,需要牺牲一些较次要感官属性来达到较好的感官表现。最后对选取的热销防晒霜进行PCA和聚类分析,总结防晒霜的感官特性。

itx5gl9j8065tfwlowg

第三位主讲人,是来自盛评的殷园园,她分享的内容为《CATA在消费者调查中的应用介绍》。在简单介绍CATA的概念及适用性后,通过两个文献中的实例,展现了CATA在调查消费者使用产品时的关注点,研究产品感官特征对消费者喜好的影响。从消费者对CATA问题的反应中,我们能够简单快捷的得到多种有关产品各类特征的信息及喜好性分析。但要注意的是CATA的局限性,其数据与数量有关,对测试人数及词汇均有要求,且不能说明产品特点的强度问题。她给我们带来了一种新的分析方法,开拓了化妆品市场调研之路。

v6oibselfcdmamo

最后,是来自盛评的朱虹,她和我们分享了市调数据分析与呈现。主要介绍了二手数据的收集和运用,结合理论与实际对此进行讨论。首先通过对二手数据的收集,建立一个数据库体系。根据每个产品的不同特点对各自数据库进行完善,使用数据透视分析所得数据,从而发现消费者的偏好。同时,能够更快的了解市场趋势的变化和消费者的消费取向。

会议的最后,参会人员对会议演讲内容提出自己的见解、看法及疑惑,对此大家进行了充分而深入的讨论。例如有人提到在研发初期配方筛选的过程中,对产品的选择,研发部门和消费者选择不一致,这种时候应该听哪一方的?大家讨论后觉得在研发初期应该听研发部门的,研发后期两个并重,上市后则应该听消费者的声音。

gqmzmqjucp8d7m41xzyfb

消费者的喜好与使用感受是化妆品获得市场成功的基础之一,随着市场和消费者消费习惯的变化,以及化妆品行业竞争的加剧,认识市场趋势的变化及了解消费者的消费取向显得格外重要,针对消费者的调查意义重大。同时,进一步了解消费者还可以增强感官评价的针对性,从而促进感官评价行业的发展。这次沙龙给大家带来了一些收获,更加明确了消费者市场调研的发展前景及非凡的意义。本届沙龙在此落下帷幕,我们约定下期沙龙再见!

2016秋季秋季感官评价应用实际高级班G1 ——结业人员名单

2016年11月3-4日,公司举办的2016秋季秋季感官评价应用实际高级班G1

——亲身领阅感官评价案例,圆满结束。此次培训是通过理论和实际相结合的方式,让每位受训者积极参与并设计3份产品测试,然后在实践中增强运用于分析能力,从而真正掌握化妆品感官评价的技能。

下面,我们来颁布2016秋季秋季感官评价应用实际高级班G1结业名单:

序号 姓名 性别 公司
1 胡慰任 完美(中国)有限公司上海研发分公司
2 陈嘉玲 广东雅丽洁精细化工有限公司
3 李适炜 广东芭薇生物科技股份有限公司
4 张艳 广东芭薇生物科技股份有限公司
5 周莹 欧诗漫生物股份有限公司
6 王珏 贝泰妮生物科技有限公司

img_2204