3月2日上午9：15-12：00，上海盛评检测技术有限公司与北京日化协会联合举办的首届化妆品之感官评价交流沙龙在上海太平洋咖啡世博源店圆满结束，此次沙龙邀请化妆品感官评价师分享感官评价在化妆品配方及市场中的具体应用，旨在构建一个化妆品感官评价的交流平台，通过相互沟通推进行业标准建设，促进国内化妆品行业的进一步发展，同时向同行介绍上海盛评检测技术有限公司的感官评价体系。
本次参会人员分别来自欧诗漫生物股份有限公司、贝泰妮集团股份有限公司、伽蓝（集团）股份有限公司、北京日化协会、美嘉乐（上海）生物科技有限公司、上海香料研究所国家香料香精化妆品质量监督检验中心、珀莱雅化妆品股份有限公司、上海林清轩生物科技有限公司、上海相宜本草化妆品股份有限公司、广州市花安堂生物科技有限公司、北京云之清水生物科技有限公司、新时代健康产业（集团）有限公司国珍健康研究院等12家企业及科研单位，上午9:45会议正式开始，上海盛评检测技术有限公司总经理林工主持并致开场词。
本次沙龙很荣幸地邀请了北京工商大学的赵华教授、欧诗漫的研发总监霍刚及感官与功效检测负责人马萍、上海盛评检测技术有限公司总经理林文强及感官评价负责人吴梦洁进行了化妆品感官评价方面相关知识及主题的演讲。此次演讲的内容分五个方面，分别是制订《化妆品感官评价 方法学 总论》、感官评价在化妆品中的应用、化妆品用润肤剂感官评估初探、盛评感官评价系统介绍、主成分分析法在保湿乳液感官评价中的应用。本次参会人员均从事化妆品感官评估的相关工作，主讲人深入浅出地介绍化妆品感官评估应用及其评价系统，现场气氛轻松融洽，提问解答环节风趣幽默，此次主题沙龙活动开启了化妆品感官评估的交流新平台，将感官评估这个比较感性的概念清晰地呈现在大家面前，获得了参会人员的一致好评，并期待后期有进一步的主题交流活动。
欧诗漫生物股份有限公司作为国内将感官评价这一工具运用最成功的企业，其研发总监霍刚深入浅出的阐述化妆品感官评价体系在欧诗漫公司的运营现状以及对欧诗漫公司发展的意义。
首先霍刚回顾了感官评价在欧诗漫的发展历程：2014年3月，欧诗漫导入感官评估体系，培训并建立专家团队；2015年广州PCHi论坛，对化妆品感官评估的介绍，并汇报了BB\CC霜的感官评估结果；2015年6月起，与第三方合作，改进评估体系；2016年1月，化妆品标委会决定报批立项，制定化妆品感官评估标准。
接着下来从整体介绍了感官评价在产品开发过程中所处的环节及意义：（1）产品开发流程中的应用：项目规划-市场调研- 产品策划-项目沟通；立项-研发-评估-消费者测试；投产-培训-上市。（2）感官评价在产品开发具体流程中能够实现的目标：市场调研—-市售产品感官特性的总览；产品策划—-产品特性的定位；项目沟通—-产品特性的沟通交流；立项—-所需达成目标的准确定位；研发—-配方开发的方向性引导；评估—-是否达到目标的结果衡量；消费者测试—-结果与消费者需求的吻合度；培训—-产品特性向市场的准确传递。（3）感官评价的意义：建立一个完整的评价体系，采用标准的评估方法、统一的描述语言、可量度的特性指标，来相对客观的评价和描述一个产品的感官特性（使用体验）。概括而言，感官评价系统意味着：规范的评价方法具有可重现性；准确的描述方式具有可传递性；统一的沟通语言具有可理解性。
最后霍刚讲述了感官评价在欧诗漫的具体应用，详细介绍了感官评估在欧诗漫遮瑕产品开发过程中发挥的作用及获得的成果：（1）用于对市售竞品的评估，并对结果进行数据分析，一致性与差异化；（2）确立产品研发目标；（3）辅助产品研发，进行方向引导并提供改进建议；（4）新原料（润肤剂、流变改性剂、乳化剂）选择的参考；（5）研发成果是否达成目标的判定；（6）项目开展过程中，对产品特性描述的统一的沟通语言。
最后霍刚对感官评估做出了如下总结：一、感官评估可作为调整配方有效的铺助工具；二、揭示产品质量是否存在缺陷或解答开发中遇到的问题从而用来开发新产品、跟踪产品质量、比较生产产品或最终产品；三、预测产品的市场动向，即时调整市场策略。
第二位主讲人，同样来自欧诗漫生物股份有限公司的马萍，她详细介绍了如何将感官评价应用于化妆品研发过程中的原料选择，以润肤剂为例。首先她介绍了润肤剂的种类：矿物油脂、合成油脂、动植物油脂、有机硅类；润肤剂的作用：绝大多数润肤剂能在皮肤表面形成一层疏水薄膜，抑制皮肤水分蒸发，使皮肤柔软、有光泽；润肤剂肤感会影响护肤品的整体肤感，因此在产品开发过程中润肤剂的选择是很重要的。
其次利用感官评价选择润肤剂类油脂的过程包括：首先根据润肤剂的特点提炼出几个感官指标：使用时的铺展性、滑爽感、厚重感，使用后的皮肤光泽度与存留量；数据分析方法包括：方差分析——又称“变异数分析”或“F检验”，用于两个及两个以上样本均数差别的显著性检验——目的是通过数据分析找出对该事物有显著影响的因素，各因素之间的交互作用，以及显著影响因素的最佳水平等；PCA分析——主成分分析也称主分量分析，旨在利用降维的思想，把多指标转化为少数几个综合指标。通常是选出比原始变量个数少，能解释大部分资料中变量的几个新变量，即所谓主成分，并用以解释资料的综合性指标。
最后介绍整个测试应用过程及结论（1）由ANOVA分析可知所测试的润肤剂在上述感官指标均有差异（P<0.05），同时润肤剂的感官所涵盖的范围非常广泛；（2）PCA分析可知，区别润肤剂的主要指标为使用后的存留量及光泽度（贡献率58.91%），如DC345及HD属于挥发性润肤剂，在皮肤上不能成膜，对皮肤的保湿效果不强；（3）在润肤剂应用时，配方师可以根据不同的需求使用不同种类的润肤剂，同时也可以根据类似或相反的感官属性选择润肤剂。
在实证问题研究中，为了全面、系统地分析问题，必须考虑众多影响因素。这些涉及的因素一般称为指标，在多元统计分析中也称为变量。因为每个变量都在不同程度上反映了所研究问题的某些信息，并且指标之间彼此有一定的相关性，因而所得的统计数据反映的信息在一定程度上有重叠。在用统计方法研究多变量问题时，变量太多会增加计算量和增加分析问题的复杂性，人们希望在进行定量分析的过程中，涉及的变量较少，得到的信息量较多。主成分分析正是适应这一要求产生的，是解决这类题的理想工具。而主成分分析在感官评价的数据分析中也是主要的分析方法，针对此，吴梦洁进一步介绍了主成分分析在保湿乳液感官评价中的应用，详细地介绍了结果分析过程，展示了主成分分析法在化妆品的感官评价中成功应用的范例。
由盛评检测技术有限公司提出的感官评价行业标准编写的申请在2016年1月标委会上获得通过，在此前提下，北京日化协会的赵华老师以“制订《化妆品感官评价 方法学 总论》”为题向大家概括介绍了当前国内化妆品感官评价的行业标准制定的背景、工作内容以及工作计划，让大家初步了解行业标准编写事宜。
国外及国内食品类的感官评价方法及标准较为完善，而国内现阶段还没有化妆品感官评价相关标准，当前相关企业感官评价的运行大部分参考食品行业的感官评价国家标准。
食品与化妆品行业感官评价发展对比
| 食品行业 | 化妆品行业 | |
| 国内外标准 | 国内外均有感官评价标准（定义、方法论） | 国际上有ASTM、ISO标准，国内无标准 |
| 涉及评价样品 | 肉类、粮食谷物、酒类、饮料、休闲食品等等 | 香水、膏霜化妆品 |
| 文献专刊 | Food Quality and Preference Journal of Sensory Studies《食品感官分析》周家春 | 无 |
| 定量仪器分析 | 电子鼻、电子舌、质构仪 | 尚在研究初期 |
针对当前行业发展及目前化妆品感官评价的现状，提出编写行业标准的要求，先从《化妆品感官评价 方法学 总论》开始，逐步细分完善，直至形成一套化妆品特有的感官评价标准体系。作为化妆品感官评价的一般性导则，《化妆品感官评价 方法学 总论》是对感官评价方法学的综合介绍，包括一般要求、检验程序、统计方法及结果解释等。设置化妆品企业建立感官评价平台的基本要求及操作步骤，有助于感官评价这个工具在行业内的推广和应用。北京日化协会赵老师作为行业标准制定发起人之一也展望了一下行业标准编写的具体工作计划和安排。此举获得在场嘉宾的一致推举，这项工作意义重大，有助于推进感官评价在化妆品行业的发展。
林工在主持的同时也作为最后一位主讲人，向大家介绍了以专业的化妆品第三方技术服务平台为目标的上海盛评检测技术有限公司。
8年感官评价实践、20年基础研究探索与30年应用实践经验的有效分工与结合共同造就了2015年起航的上海盛评检测技术有限公司。目前公司是北京日化协会化妆品功效与感官评价委员会的委员之一，也是日用化学品科学的特别协助单位之一。公司业务涵盖检测（感官检测与功效检测）、应用（配方实践与基础研究）、标准物（法规研究与应用）三大主要模块，具体内容如下：
模块一检测：其一，感官评估：1）引入并创立化妆品的感官评估系统，对原料、配方、成品和市场研究带入更多的确定性分析。2）协助企业建立符合自身产品特点的评估体系，进而完善产品评估体系、提高市场结合能力、提供更具竞争力产品。其二，功效检测：1）建立人体测评模型和消费者测评模型。进一步为产品的功效提供实例验证机制。2）通过功效测评的研究基础，建立体外模型并实施严谨的检测项目与流程。其三，测评研究：针对化妆品与皮肤科学的基础研究。完善基础理论、建立测试机理。
模块二应用：其一，配方应用开发：以项目的方式为现有市场产品开发相应的配方，并提供相应的工艺培训。其二，新型产品研究：通过市场研究的信息特性，研究新型的产品配方，并完成样品体验。其三，行业法务研究：针对目前落后于市场发展的单品法规，进行研究、规范。提出盛评的见解和规范细节，以高规格、高要求和高标准，提供区域或行业共识的行文。其四，新型分子研究：针对乳化等基础理论，研究新型的分子结构的可能。
模块三标准物：其一，标准底物：1）收集研究中国人发质，按照标准分类，通过标准工艺完成符合各研究所需的实验用品。2）扩充真人皮肤研究并培养，以适应各研究机构所需。其二，新仪器：根据针对性测试项目，设计开发专项的检测仪器，并推广至各研究机构。
林总从三个方面详细介绍了上海盛评检测技术有限公司的大致业务情况和公司的感官评估业务范围和特色。会议的最后，参会人员对会议演讲内容提出自己的见解、看法及疑惑，对此大家进行了充分而深入的讨论。整个沙龙在上午12点结束，大家带着一份收获和对感官评价行业发展的期待而离开，化妆品感官评价首届沙龙在此落下帷幕，我们约定下期沙龙再见！
沙龙图片集锦：
